河粉生產(chǎn)設備講解及保養方法

河粉生產(chǎn)設備，主要是指全自動(dòng)河粉機，這是一款生產(chǎn)河粉的自動(dòng)化設備，可制作河粉、米皮、面皮、涼皮等米制品，且結構簡(jiǎn)單，安全實(shí)用，衛生高效。廣西全自動(dòng)河粉機

一、河粉機的生產(chǎn)原理：

  工作原理是將磨好的米漿自動(dòng)輸入河粉機蒸箱，通過(guò)蒸氣把它蒸熟成形，再切條冷卻，這樣一個(gè)全自動(dòng)化過(guò)程。

1、整機主要由：下槳、蒸煮、切條、冷卻四大部分組成。

2、大米先清洗浸泡，磨成米漿，經(jīng)過(guò)水箱蒸汽熟化成片，自動(dòng)刮油、切條，成型后經(jīng)過(guò)冷卻輸送后即可包裝。

3、涼皮、面皮需先洗面，把面粉攪拌成團，沖洗出面筋，沉浸出面漿，再按河粉生產(chǎn)流程成型，可做粉皮，也可自動(dòng)切條。

二、河粉機存放和保養：

1、這些要通過(guò)通電才能使用的機器，在存放的時(shí)候要將電源拔掉，妥善的保管好電線(xiàn)線(xiàn)路，將其包起來(lái)，免得被水弄濕，或者被老鼠咬，這是一個(gè)非常嚴重的問(wèn)題，曾經(jīng)就出現過(guò)因老鼠將電線(xiàn)咬斷，出現漏電現象，所以要十分注意！

2、制造河粉機的時(shí)候要在機器上抹上一些油，再有生產(chǎn)河粉時(shí)為了河粉的光亮也會(huì )刷油，所以設備在不做存放時(shí)一般要將機器的機身擦洗干凈，這才能保證機器無(wú)異味，也不會(huì )招小蟲(chóng)子，保證機身的整潔也是為了保證食品的安全！

3、清洗好機器后使用一些東西將機器蓋上，這樣才不會(huì )落上灰塵，使用的時(shí)候打掃也比較的省力。

4、軸承、鏈輪、鏈條的保養：軸承一個(gè)月加注一次黃油；鏈輪、鏈條每周加一次潤滑油，與食品接觸的傳動(dòng)鏈輪、鏈條應用食用油來(lái)潤滑。

5、減速機的保養：新機器運行一個(gè)月后要更換潤滑油，以后定期檢查，油少時(shí)及時(shí)補充30#機械潤滑油。

6、其他維護：每次生產(chǎn)結束后，將機器徹底清洗干凈，如：蒸粉布帶、蒸粉箱、冷卻輸送帶、切粉刀、刮粉刀、漿桶、托漿盤(pán)、滾漿輥筒等；及時(shí)清除生產(chǎn)過(guò)程中留下的殘渣，清洗場(chǎng)地，確保生產(chǎn)出的河粉及其他產(chǎn)品符合食品衛生要求。

7、清洗方法：開(kāi)動(dòng)機器，用自來(lái)水直接清洗機器，同時(shí)注意保護好所有的電源機電氣元件，避免電源短路和斷路而致使機器漏電現象出現。一旦出現，應及時(shí)關(guān)掉電源，排除故障后再繼續進(jìn)行。廣西大型河粉機

8、每次生產(chǎn)完畢清洗干凈，必須將鍋蓋架空讓蒸粉布帶自然晾干，否則蒸粉布帶會(huì )起霉點(diǎn)，容易腐爛。

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